Кофейня Бодрая Выдра в Москве на Бауманской
Кофейня «Бодрая Выдра» в Москве
«Бодрая Выдра» - specialty-кофейня, библиотека и арт-пространство на Бауманской.
Интерьер в кофейне
Ротанговая мебель и пианино 40-х годов, изразцы по мотивам Ивана Билибина и отреставрированные резные зеркала начала XX века — всё это и многое другое владельцы кофейни Ксюша и Олег собирали по крупицам, чтобы наделить кофейню душой и уютом.
Винтажная коллекция сочинений русских классиков и зарубежной литературы на полках пространства переросла в библиотеку с настоящими читательскими билетами, чтобы гости могли брать книги домой.
. .Мероприятия в кофейне
В кофейне проводят квартирники, каппинги, киноклубы, мастер-классы, дегустации и лекции. В первом зале собраны хендмейд работы друзей проекта, которые можно приобрести.
Друзья «Выдры» читают здесь лекции по истории, литературе и искусствоведению, проводят мастер-классы и книжные клубы.
Меню в кофейне «Бодрая выдра»
Газированный фильтр, бабл-ти со свежесваренной тапиокой, пряная воронка — меню отражает тягу бариста к экспериментам. Из многообразия сэндвичей на витрине — карри, красная рыба, говядина в клюквенном соусе, курица в кисло-сладком соусе, мы взяли медово-горчичный с курицей, салатом и помидорами.
Мы заказали:
«Конфету Барбарис» 490₽ — маття бамбл с барбарисовым сиропом,
«Весну» 420₽ — айс ти на тизане из роз, гибискуса и лемонграсса,
«Маяковского» 370₽ — лимонад с пюре из чёрной бузины,
«Облако в штанах» 490₽ — бабл ти с тропическими фруктами, взбитыми сливками и мармеладными мишками.
8 видов сырников в «Бодрой Выдре» подают весь день. Мы брали сытные с вялеными томатами, пармезаном и мятой 450₽ и сладкие с кокосовой стружкой на манной крупе 320₽.
К кофе предлагают чизкейки, медовик, эклеры и фаджи ручной работы.
Какое кофе здесь варят
В кофейне варят эспрессо и альтернативу на зерне от обжарщиков «Choose», «The Welder Catherine» и «Sibaristica». Также здесь проводят мастер-классы по завариванию спешалти кофе в домашних условиях.
Чай в кофейне
Авторский bubble tea вдохновлён творчеством японского мультипликатора Хаяо Миядзаки.
Предлагают 3 сладких чая на молочной основе с добавлением натурального соуса или сиропа:
- ёжик в тумане (соус «малиновый чизкейк» + сырная пенка);
- кленовый Кальцифер (сироп клён-пекан + пармезан);
- унесённые призраками (соус черника-голубика + взбитые сливки).
И ещё 3 классических рецепта на основе листового чая, который заваривается для bubble tea не водой, а молоком:
- молочный ветер (на пуэре);
- Миядзаки (на основе ассама);
- Тоторо (на ройбуше и банановом молоке).
Выпечка и десерты в кофейне
Здесь предлагают всё самое красивое и вкусное! Например, клубничный чизкейк, классический медовик, целых 8 вкусов сырников, яблочный и вишнёвый пироги, конфеты ручной работы с разными вкусами, миндальный круассан, абрикосовый дениш.
. .Библиотека в кофейне
В кофейне очень много книжек!
Полные собрания сочинений русских классиков, XX век, зарубежная литература, Пелевин, детские книжки, «Гарри Поттер» в оригинале и русском переводе.
Бариста помогут вам завести свой читательский билет «Выдры», который одновременно является системой накопления баллов для скидок на всё наше меню.
Магазин хэндмейда
Рядом с кассой стоит стеллаж с открытками, стикерами и самодельными украшениями, многие из которых бариста делают сами.
Адрес и время работы
Ул. Фридриха Энгельса, 7-21, м. Бауманская (2 минуты пешком), Красносельская, Комсомольская
Работает ежедневно, 08:00–23:00
Средний чек – от 500 руб.
«Бодрая Выдра» предоставляет 10% скидку студентам и пенсионерам.
.